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桃李面包蒸粽:蒸的更健康
随着端午节日渐临近,各品牌纷纷推出各种粽子抢占市场先机。记者走访市场发现,今年在售的粽子口味可谓是五花八门,这当中,尤以桃李面包推出的蒸粽以独特的蒸制工艺颇为抢眼,迎合了消费者对健康、美味粽子的需求。
“听销售员介绍,蒸制的粽子有别于传统的水煮法,它采用蒸制工艺,使得粽子的营养成分不会流失,而且能够保持原料的新鲜口味。” 在长春家乐福新天地店,正在购买桃李面包蒸粽的李女士表示,“桃李面包蒸粽的包装虽然简约,但它在同等价位中性价比最高,而且桃李面包是大品牌,让我买着放心,吃着更加舒心。”
为了实现“营养天然、新鲜健康”的消费理念,桃李面包蒸粽创造性采用二次蒸制工艺,将传统工艺与现代技术相结合,糯米经高温蒸至半熟后,再用粽叶包制成型,然后成型的粽子再经过第二次蒸制,如此操作既高温、高压杀菌,又更好地保存了食物原料的原汁原味。据桃李面包技术专家介绍,“蒸”是一种能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式,“蒸”工艺讲究的是原形、原色、原汁、原味,且口感更香,能在很大程度上保存菜的各种营养素,更符合健康饮食的要求。
业内人士表示,随着健康生活的观念日渐深入人心,端午佳节吃粽子也越来越朝着健康的方向转变,能够满足消费者需求的粽子生产企业将在激烈的市场竞争中赢得一席之地。迎合消费者健康诉求的随着端午节日渐临近,各品牌纷纷推出各种粽子抢占市场先机。记者走访市场发现,今年在售的粽子口味可谓是五花八门,这当中,尤以桃李面包推出的蒸粽以独特的蒸制工艺颇为抢眼,迎合了消费者对健康、美味粽子的需求。
“听销售员介绍,蒸制的粽子有别于传统的水煮法,它采用蒸制工艺,使得粽子的营养成分不会流失,而且能够保持原料的新鲜口味。” 在长春家乐福新天地店,正在购买桃李面包蒸粽的李女士表示,“桃李面包蒸粽的包装虽然简约,但它在同等价位中性价比最高,而且桃李面包是大品牌,让我买着放心,吃着更加舒心。”
为了实现“营养天然、新鲜健康”的消费理念,桃李面包蒸粽创造性采用二次蒸制工艺,将传统工艺与现代技术相结合,糯米经高温蒸至半熟后,再用粽叶包制成型,然后成型的粽子再经过第二次蒸制,如此操作既高温、高压杀菌,又更好地保存了食物原料的原汁原味。据桃李面包技术专家介绍,“蒸”是一种能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式,“蒸”工艺讲究的是原形、原色、原汁、原味,且口感更香,能在很大程度上保存菜的各种营养素,更符合健康饮食的要求。
业内人士表示,随着健康生活的观念日渐深入人心,端午佳节吃粽子也越来越朝着健康的方向转变,能够满足消费者需求的粽子生产企业将在激烈的市场竞争中赢得一席之地。迎合消费者健康诉求的桃李面包蒸粽无疑走在行业前列。
记者还注意到,桃李面包蒸粽采用了国际流行的真空包装技术,并经过国家质检部门的检验。据介绍,桃李蒸粽在常温环境中可保存3个月。市民胡大妈对记者表示,随着天气日趋炎热,粽子的保存则成大问题,而真空包装的桃李面包蒸粽更方便保存,也更安全健康,趁着过节多买点回家慢慢品尝。
据桃李面包负责人员介绍,根据桃李面包蒸粽多年的销量来看,在端午节期间,桃李蒸粽一直受到消费者的青睐,不管送礼还是自用,都是端午节餐桌上必不可少的一样吃食。蒸粽无疑走在行业前列。
记者还注意到,桃李面包蒸粽采用了国际流行的真空包装技术,并经过国家质检部门的检验。据介绍,桃李蒸粽在常温环境中可保存3个月。市民胡大妈对记者表示,随着天气日趋炎热,粽子的保存则成大问题,而真空包装的桃李面包蒸粽更方便保存,也更安全健康,趁着过节多买点回家慢慢品尝。
据桃李面包负责人员介绍,根据桃李面包蒸粽多年的销量来看,在端午节期间,桃李蒸粽一直受到消费者的青睐,不管送礼还是自用,都是端午节餐桌上必不可少的一样吃食。

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